Tempo prep: 15 minuti Tempo cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti Porzioni: 1
Un dolce e ricco tè con bolle alla fragola composto dalla combinazione delle nostre palline di boba alla fragola fatte in casa, latte, sciroppo di datteri ed estratto di fragola. Soddisfa la tua voglia di tè boba alla fragola preparando le tue perle gommose di tapioca come quelle tradizionali ma con un fresco sapore di fragola.
Quindi prima vediamo come realizzare da zero le perle di tapioca alla fragola! E poi segui la semplice ricetta per un delizioso tè boba!
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Cos’è Il Bubble Tea Alla Fragola
La creazione del bubble tea alla fragola è un processo delizioso che inizia con uno sciroppo dolce fatto roteare delicatamente alla base, creando una base saporita che ricopre l’interno della tazza. Successivamente, aggiungiamo una base di tè nella miscela: che si tratti delle note robuste del tè nero, del tè verde fresco e terroso o forse della tua varietà di tè preferita.
Per infondere quella deliziosa essenza di fragola nella bevanda, incorporiamo polvere di fragola, insieme a una scelta di latte, che si tratti del latte tradizionale o di opzioni alternative come latte di mandorle, avena o cocco. L’aggiunta di tè preparato e ghiaccio completa la miscela, creando una miscela rinfrescante e cremosa.
Ma la vera emozione del bubble tea alla fragola deriva dal boba alla fragola appena preparato. Queste palline di tapioca gommose e traslucide vengono aggiunte con cura a ciascuna tazza, consentendo loro di affondare sul fondo. Sono queste perle di tapioca che aggiungono una consistenza giocosa e un’esplosione di divertimento alla bevanda. Inoltre, il boba al gusto di fragola offre un tocco unico rispetto alle tradizionali perle di tapioca tipicamente addolcite con zucchero di canna, rendendo l’esperienza più gustosa e vibrante.
Perchè ti piacerà questa ricetta
Ti innamorerai del Bubble Tea alla fragola per una serie di buonissime ragioni!
- Rinfrescante. La fragola porta una dolcezza naturale e un tocco leggermente acido al tè, creando una bevanda equilibrata e dissetante.
- Divertente. I “bubble” all’interno del Bubble Tea aggiungono un elemento divertente e sorprendente. Queste piccole sfere di tapioca o perle di frutta scoppiano in bocca, regalando un’esperienza unica e appagante. È come sorseggiare una bevanda e mangiare uno snack allo stesso tempo!
- Personalizzabile. Puoi regolare il livello di dolcezza e il tipo di latte (o optare per il tè al posto del latte) per adattarlo al tuo gusto personale.
Quindi, se ami le fragole e cerchi una bevanda estiva e vivace, il Bubble Tea alla fragola è sicuramente la scelta perfetta. Provalo e preparati a innamorartene!
Ricetta di Bubble Tea alla fragola
Ingredienti
Preparare perle di tapioca fatte in casa al gusto di fragola ci aiuta ad avere il controllo del risultato finale del nostro tè. Non è possibile ottenere la stessa freschezza dalle perle di tapioca acquistate in negozio!
Per le palline di boba alle fragole
- Farina di tapioca – 120 g farina detta anche amido di tapioca. Questo è l’ingrediente chiave e ciò che crea la consistenza unica e gelatinosa della perla di tapioca.
- Fragola – 50 g di fragole fresche ma puoi anche usare fragole congelate e scongelate.
- Zucchero a velo – 2 cucchiai di zucchero a velo migliorerà il sapore della fragola.
- Acqua : utilizzare acqua calda.
Per il bubble tea alla fragola (una porzione) :
- Latte – 240 ml di latte. Sia i latticini che quelli vegetali funzionano bene. Adoro usare mandorle, avena o latte di cocco.
- Sciroppo – 1 cucciaino di sciroppo d’acero. Tuttavia, sentiti libero di usare qualsiasi altro sciroppo se è tutto ciò che hai.
- Polvere di fragole – 1 cucchiao di polvere di fragole per un sapore più forte.
- Tè – 120 ml di tè nero è la base del tradizionale “tè” con le bollicine alla fragola. Ma puoi scegliere il tè verde, bianco o quello che preferisci.
- Cubetti di ghiaccio – 120ml (1/2 tazza) di cubetti ghiaccio.
- Latte condensato – 1 cucchiaio di latte condensato o panna montata
- Fragole: facoltativamente aggiungere delle fragole.
Istruzioni
FASE 1: Come fare le palline del bubble tea alla fragola:
- Frullato di fragole: Pulite le fragole eliminando la polpa più scura e le foglie. Frullate le fragole fino ad ottenere un composto omogeneo senza lasciare pezzetti in modo da ottenere perle di tapioca lisce. Assaggiate il frullato di fragole prima di aggiungere lo zucchero a velo. Poi, se necessario, aggiungete lo zucchero, un cucchiaio di fecola di tapioca e acqua tiepida. Mescolare bene per incorporare gli elementi in polvere.
- Impasto di amido di tapioca: Scaldate l’amido di tapioca in una padella media, scaldando a fuoco medio e mescolando continuamente. Spegnete il fuoco quando si raggiunge una temperatura media. Lasciate raffreddare la miscela per un paio di minuti. Aggiungete poco a poco il resto dell’amido di tapioca ma mescolare energicamente. Continuate ad aggiungere tapioca finché non si forma un impasto lucido e poi impastarlo quanto basta.
- Formare le palline: Tagliate un pezzo di pasta. Stendete l’impasto su un bancone ricoperto di amido di tapioca e trasformalo in un lungo serpente spesso quanto un dito. Tagliate il serpente di pasta in piccoli pezzi della larghezza di un dito. Arrotolate ogni pezzo in una palla e versate sopra l’amido di tapioca in modo che non si attacchi. Ripetete l’operazione e trasformare in palline l’impasto rimasto.
- Congelare: Congelate le perle se non le utilizzerai.
- Cuocere le boba alla fragola: Far bollire l’acqua in una padella. Aggiungete le perle all’acqua bollente. Cuocete a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio. Togliete la padella dal fuoco, mantenendo il coperchio. Lasciateli cuocere a vapore per altri 20 minuti finche le boba alla fragola diventeranno traslucidi e rimbalzanti.
- Scolare: Scolate le perle e sciacquarle con acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso.
FASE 2: Come fare il bubble tea alla fragola
- Frullato di tè al latte con fragole: Unite la polvere di fragole, il latte, il tè preparato e il ghiaccio. Frullate finché il ghiaccio non sarà completamente sciolto nel mix.
- Sciroppo: Aggiungete lo sciroppo in un bicchiere, facendolo roteare per coprire le pareti.
- Palline boba alla fragola: Aggiungete le palline di boba alla fragola, il latte e il tè nero
Suggerimenti
Ecco alcuni suggerimenti per preparare un delizioso Bubble Tea alla fragola:
- Ingredienti di alta qualità: Assicurati di utilizzare fragole fresche o purea di fragole di alta qualità per ottenere un sapore autentico e naturale.
- Prepara il tè in anticipo: Prepara il tè in anticipo e lascialo raffreddare completamente prima di aggiungerlo alla tua bevanda. Puoi usare tè nero, tè verde o tè alla frutta, a seconda delle tue preferenze.
- Frullatore o shaker: Puoi mescolare gli ingredienti in un frullatore o in un shaker per ottenere una consistenza uniforme. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Perle di tapioca in fondo: Aggiungi prima le perle di tapioca al fondo del bicchiere e poi versa delicatamente la bevanda sopra di esse. Questo darà al Bubble Tea la sua caratteristica presentazione a strati.
- Agita bene prima di bere: Prima di iniziare a gustare il tuo Bubble Tea, agitalo bene in modo che le perle si mescolino con il tè e il latte.
Ricordati che il Bubble Tea è altamente personalizzabile, quindi puoi adattarlo ai tuoi gusti personali. Divertiti a creare la tua versione perfetta del Bubble Tea alla fragola!
Variazioni
Quando si tratta di godersi un boba alla fragola, ci sono diverse opzioni deliziose da esplorare:
- Tè al latte alla fragola vs. tè alla fragola (senza latte): puoi scegliere tra la bontà cremosa del tè al latte alla fragola o il gusto rinfrescante del tè alla fragola senza latte.
- Le scelte del tè contano : il tipo di tè utilizzato nel tuo boba alla fragola è importante. Puoi trovare varianti che utilizzano tè nero, verde, matcha o oolong, ognuna con un profilo aromatico unico.
- Il fattore dolcezza : la dolcezza del tuo boba alla fragola può variare in base agli ingredienti utilizzati. Presta attenzione se utilizzano sciroppo, polvere, purea di frutta fresca o veri pezzi di frutta fresca.
Tutti questi fattori svolgono un ruolo significativo nel creare la tua perfetta esperienza con il boba alla fragola. Personalmente propendo per l’utilizzo di puree di frutta fresca mentre a volte amo variare il tè bianco e assaporare un bubble tea matcha alla fragola.
Come Servire il te alla fragola?
Il Bubble Tea alla fragola può essere servito in modo creativo e attraente. Ecco alcune idee su come presentare questa bevanda:
- Bicchieri trasparenti: Utilizza bicchieri trasparenti o bicchieri in plastica trasparente in modo che i colori vivaci del Bubble Tea, inclusi i “bubble” alla fragola, siano visibili. Questo darà alla bevanda un aspetto fresco e invitante.
- Canne colorate: Usa canne colorate o canne a righe per bere il Bubble Tea. Le canne colorate aggiungeranno un tocco giocoso e divertente alla tua presentazione.
- Guarnizioni alla fragola: Aggiungi una fetta di fragola o un’intera fragola sulla cannuccia come guarnizione. Questo non solo renderà la bevanda più invitante visivamente, ma potrà anche essere utilizzato per mescolare i “bubble” alla fragola prima di berli.
- Coperchio sigillato: Se servirai il Bubble Tea da asporto, utilizza coperchi sigillati per evitare fuoriuscite durante il trasporto. Assicurati che i coperchi siano ben fissati per evitare spiacevoli incidenti.
- Cannucce larghe: Fornisci cannuccie larghe per permettere ai commensali di aspirare facilmente i “bubble” mentre bevono il tè alla fragola. Queste cannuccie sono ideali per gustare appieno l’esperienza del Bubble Tea.
- Decorazioni extra: Puoi ulteriormente abbellire il tuo Bubble Tea aggiungendo panna montata, scaglie di cioccolato, granella di frutta secca o una spruzzata di cannella in cima alla bevanda per un tocco extra di sapore e presentazione.
- Tazze e cannuccia: Se stai servendo il Bubble Tea in un ambiente più formale o in un ristorante, considera l’uso di tazze speciali o bicchieri di vetro per una presentazione elegante. Utilizza una cannuccia larga per goderti il tuo Bubble Tea, in modo da poter aspirare le perle insieme alla bevanda.
- Accompagnamenti: Abbinare il Bubble Tea alla fragola a dessert come torte alla fragola, gelato o pasticcini per un’esperienza gustativa completa.
Ricorda che il modo in cui presenti il Bubble Tea può influenzare l’esperienza complessiva dei tuoi ospiti, quindi metti in mostra la tua creatività e fai in modo che la presentazione sia accattivante e invitante.
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Bubble Tea alla Fragola
Ingredienti
- Per le palline di boba alle fragole
- Farina di tapioca – 120 g farina detta anche amido di tapioca. Questo è l'ingrediente chiave e ciò che crea la consistenza unica e gelatinosa della perla di tapioca.
- Fragola – 50 g di fragole fresche ma puoi anche usare fragole congelate e scongelate.
- Zucchero a velo – 2 cucchiai di zucchero a velo migliorerà il sapore della fragola.
- Acqua : utilizzare acqua calda.
Per il bubble tea alla fragola:
- Latte – 240 ml di latte. Sia i latticini che quelli vegetali funzionano bene. Adoro usare mandorle avena o latte di cocco.
- Sciroppo – 1 cucciaino di sciroppo d'acero. Tuttavia sentiti libero di usare qualsiasi altro sciroppo se è tutto ciò che hai.
- Polvere di fragole – 1 cucchiao di polvere di fragole per un sapore più forte.
- Tè – 120 ml di tè nero è la base del tradizionale "tè" con le bollicine alla fragola. Ma puoi scegliere il tè verde bianco o quello che preferisci.
- Cubetti di ghiaccio - 120ml 1/2 tazza di cubetti ghiaccio.
- Latte condensato - 1 cucchiaio di latte condensato o panna montata
- Fragole: facoltativamente aggiungere delle fragole.
Istruzioni
FASE 1: Per preparare e cuocere le perle boba alla fragola:
- Frullato di fragole: Pulite le fragole eliminando la polpa più scura e le foglie. Frullate le fragole fino ad ottenere un composto omogeneo senza lasciare pezzetti in modo da ottenere perle di tapioca lisce. Assaggiate il frullato di fragole prima di aggiungere lo zucchero a velo. Poi, se necessario, aggiungete lo zucchero, un cucchiaio di fecola di tapioca e acqua tiepida. Mescolare bene per incorporare gli elementi in polvere.
- Impasto di amido di tapioca: Scaldate l'amido di tapioca in una padella media, scaldando a fuoco medio e mescolando continuamente. Spegnete il fuoco quando si raggiunge una temperatura media. Lasciate raffreddare la miscela per un paio di minuti. Aggiungete poco a poco il resto dell'amido di tapioca ma mescolare energicamente. Continuate ad aggiungere tapioca finché non si forma un impasto lucido e poi impastarlo quanto basta.
- Formare le palline: Tagliate un pezzo di pasta. Stendete l'impasto su un bancone ricoperto di amido di tapioca e trasformalo in un lungo serpente spesso quanto un dito. Tagliate il serpente di pasta in piccoli pezzi della larghezza di un dito. Arrotolate ogni pezzo in una palla e versate sopra l'amido di tapioca in modo che non si attacchi. Ripetete l'operazione e trasformare in palline l'impasto rimasto.
- Congelare: Congelate le perle se non le utilizzerai.
- Cuocere le boba alla fragola: Far bollire l'acqua in una padella. Aggiungete le perle all'acqua bollente. Cuocete a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio. Togliete la padella dal fuoco, mantenendo il coperchio. Lasciateli cuocere a vapore per altri 20 minuti finche le boba alla fragola diventeranno traslucidi e rimbalzanti.
- Scolare: Scolate le perle e sciacquarle con acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso.
FASE 2: Per il bubble tea alla fragola
- Frullato di tè al latte con fragole: Unite la polvere di fragole, il latte, il tè preparato e il ghiaccio. Frullate finché il ghiaccio non sarà completamente sciolto nel mix.
- Sciroppo: Aggiungete lo sciroppo in un bicchiere, facendolo roteare per coprire le pareti.
- Palline boba alla fragola: Aggiungete le palline di boba alla fragola, il latte e il tè nero
