Tempo Prep: 15 mins Tempo Cott.: 45 mins
Totale: 1 hr Porzioni: 8
Ispirato a una tradizionele dolce degli Stati Uniti del Sud, il cobbler alle mele è un dessert che prevede uno strato di mele succose e profumate di spezie calde coperte da dischetti di crossa di biscotto burroso. È facile da preparare ed è meglio servirlo caldo, magari con del gelato o della panna montata.
Il cobbler è simile al crumble di frutta, con una differenza: l’impasto non viene sbriciolato sulla frutta, ma viene disposto sopra di essa, creando deliziosi biscotti grandi che cuociono insieme alla frutta.
Perché Ti Piacerà Il Cobbler alle Mele
Ci sono diverse ragioni per cui ti innamorerai di questo Ricetta Cobbler alla Mela:
- La combinazione di mele dolci e aspre crea un perfetto equilibrio di sapori.
- Il biscotto burroso è leggero, soffice ed estremamente appagante.
- Le spezie aggiungono un tocco accogliente e confortante al dessert.
- È una ricetta versatile che può essere gustata da sola o accompagnata da una pallina di gelato al caramello salato per un’esperienza extra indulgente.
- È un dessert che farà felice tutti e impressionerà la tua famiglia e i tuoi amici.
Ricetta Apple Cobbler
Cosa È Il Cobbler alle Mele
Il Ricetta Cobbler alla Mela è un dessert classico americano che presenta uno strato di mele dolci e tenere, coperte da una crosta di biscotto burroso. Le mele sono mescolate con zucchero, sciroppo d’acero, scorza di limone e succo di limone, creando un ripieno delizioso che si abbina perfettamente alla crosta di biscotto sfogliata. Una volta cotto, il cobbler diventa dorato e bolle, creando un delizioso contrasto di consistenze e sapori.
Questa ricetta per il Ricetta Cobbler alla Mela è una leggera variazione della tradizionale ricetta dell’Apple Cobbler. Mentre la ricetta originale potrebbe utilizzare diversi tipi di mele o una miscela di spezie diversa, questa versione rimane fedele ai sapori classici, aggiungendo solo un tocco di sciroppo d’acero per un dolce in più. Il risultato è un cobbler ricco di sapore e irresistibilmente delizioso.
Ingredienti
Per la frutta:
- Mele – 1400g di mele come Honey Crisp, Braeburn, Fuji o Cortlandt
- Zucchero di canna – 150g (3/4 tazza) di zucchero di canna chiaro
- Farina – 40g (1/3 di tazza) di farina
- Sciroppo d’acero – 60g (1/4 tazza) di sciroppo d’acero
- Scorza di limone – 2 cucchiaini di scorza di limone
- Succo di limone – 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale kosher – 1/2 cucchiaino di sale kosher
Per i biscotti:
- Farina – 300g (2 1/3) tazza di farina
- Zucchero di canna chiaro – 50g (1/4 tazza) di zucchero di canna chiaro
- Lievito in polvere – 2 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- Spezie per torta di mele – 2 cucchiaini di spezie per torta di mele
- Sale kosher – 3/4 cucchiaini di sale kosher
- Burro non salato – 10 cucchiai di burro non salato tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- Latte intero : 240ml (1 tazza) di latte intero
- Zucchero – 1 cucchiaio di zucchero
- Gelato al caramello salato , da servire
Come fare la Apple Cobbler?
Per preparare la miscela di mele:
- Preparare forno e teglia. Accedente il forno a 190°C (375 °F) e imburrate una teglia da forno,
- Preparare le miscela di mele. Tagliare le mele a spicchi, spessi circa mezzo pollice, e rimuovere i torsoli. Unisci le fette di mela con lo zucchero , la farina , lo sciroppo d’acero , la scorza di limone , il succo di limone e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Mettete da parte questa miscela di mele.
Per la pasta per i biscotti:
- Miscelare ingredienti secchi. Sbattere insieme la farina , lo zucchero di canna , il lievito , le spezie per la torta di mele e un pizzico di sale in una ciotola media separata.
- Aggiungere il burro. Amalgamatelo il burro al composto di farina utilizzando una planetaria o con la punta delle dita. Stai mirando a ciuffi delle dimensioni di un pisello.
- Il latte. Versare il latte e mescolare delicatamente con una forchetta finché il tutto non si sarà amalgamato.
Per assemblare e cuocere:
- Versare le mele nella teglia. Versare il composto di mele in una teglia già preparata.
- Cospargere la frutta con la pasta per biscotti. Usando una pallina da gelato da 2 pollici o due cucchiai, fai cadere delle palline di pasta per biscotti sulla superficie delle mele. Man mano che i biscotti cuociono si allargheranno un po’.
- Spolverare con lo zucchero. Cospargi la parte superiore dei biscotti con una spolverata di zucchero turbinado per quel tocco perfetto.
- Per cuocere. Cuocere fino a quando i biscotti diventano di un bel marrone dorato e il ripieno diventa tutto frizzante e ben addensato, il che dovrebbe richiedere dai 45 ai 55 minuti.
- Per servire. Servire questo delizioso dessert tiepido. Aggiungere una pallina di gelato al caramello salato per portarlo davvero al livello successivo.
Consigli Per La Preparazione
- Scegli varietà di mele che mantengano la loro forma durante la cottura.
- Lascia raffreddare leggermente il cobbler prima di servirlo per far fondere i sapori.
- Versa del caramello caldo sopra il cobbler per un tocco extra indulgente.
Varianti della Ricetta
- Aggiungi una manciata di noci tritate per un tocco croccante in più.
- Sostituisci le mele con altre frutta di stagione come pesche o frutti di bosco.
Come Servire La Cobbler di Mele
Questo delizioso dessert è migliore servito caldo. Accompagnalo con una pallina di gelato al caramello salato per portare il decadimento a un livello superiore. La combinazione del cobbler caldo e del gelato cremoso è semplicemente irresistibile.
Conservazione
Se avanzano porzioni, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero. Il cobbler può essere gustato freddo o riscaldato in forno o nel microonde per un trattamento caldo e confortante.
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ALTRE RICETTE CON LE MELE:
Print Cobbler alle Mele (Apple Cobbler)
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 1x
Ingredients
Per la frutta:
- 1400g di mele come Honey Crisp, Braeburn, Fuji o Cortlandt
- 150g (3/4 tazza) di zucchero di canna chiaro
- 40g (1/3 di tazza) di farina
- 60g (1/4 tazza) di sciroppo d’acero
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
Per i biscotti:
- 300g (2 1/3) tazza di farina
- 50g (1/4 tazza) di zucchero di canna chiaro
- 2 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di spezie per torta di mele
- 3/4 cucchiaini di sale kosher
- 140g (10 cucchiai) di burro non salato tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- 240ml (1 tazza) di latte intero
- 1 cucchiaio di zucchero
- Gelato al caramello salato , da servire
Instructions
Per preparare la miscela di mele:
- Preparare forno e teglia. Accedente il forno a 190°C (375 °F) e imburrate una teglia da forno,
- Preparare le miscela di mele. Tagliare le mele a spicchi, spessi circa mezzo pollice, e rimuovere i torsoli. Unisci le fette di mela con lo zucchero , la farina , lo sciroppo d’acero , la scorza di limone , il succo di limone e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Mettete da parte questa miscela di mele.
Per la pasta per i biscotti:
- Miscelare ingredienti secchi. Sbattere insieme la farina , lo zucchero di canna , il lievito , le spezie per la torta di mele e un pizzico di sale in una ciotola media separata.
- Aggiungere il burro. Amalgamatelo il burro al composto di farina utilizzando una planetaria o con la punta delle dita. Stai mirando a ciuffi delle dimensioni di un pisello.
- Versare il latte. Versare il latte e mescolare delicatamente con una forchetta finché il tutto non si sarà amalgamato.
Per assemblare e cuocere:
- Versare le mele nella teglia. Versare il composto di mele in una teglia già preparata.
- Cospargere la frutta con la pasta per biscotti. Usando una pallina da gelato da 2 pollici o due cucchiai, fai cadere delle palline di pasta per biscotti sulla superficie delle mele. Man mano che i biscotti cuociono si allargheranno un po’.
- Spolverare con lo zucchero. Cospargi la parte superiore dei biscotti con una spolverata di zucchero turbinado per quel tocco perfetto.
- Per cuocere. Cuocere fino a quando i biscotti diventano di un bel marrone dorato e il ripieno diventa tutto frizzante e ben addensato, il che dovrebbe richiedere dai 45 ai 55 minuti.
- Per servire. Servire questo delizioso dessert tiepido. Aggiungere una pallina di gelato al caramello salato per portarlo davvero al livello successivo.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Keywords: apple cobbler, cobbler di mele, cobbler alle mele,
