Bibim Guksu Noodles Coreani in 10 minuti
Ingredienti
- Somyeon - Tagliatelle di grano sottili Somyeon da 8 once o tagliatelle di soba. I noodles coreani di grano sottile sono migliori da cuocere in 3-4 minuti ma puoi anche usare i noodles di soba/grano saraceno.
- Gochujang – 4 cucchiai di Gochujang. Questa pasta di peperoncino coreana viene preparata mescolando salsa di soia aglio, zucchero, aceto, olio di sesamo e alcuni semi di sesamo tostati.
- Salsa di soia – 2 cucchiai di salsa di soia
- Aglio – 3 spicchi d'aglio tritati
- Zucchero – 2 cucchiai di zucchero o miele
- Aceto – 2 cucchiai di aceto bianco o aceto di riso
- Olio di sesamo – 2 cucchiai di olio di sesamo
- Semi di sesamo – 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- Condimenti per noodle – Kimchi lattuga, cavolo viola, uova sode e semi di sesamo sono i condimenti più popolari, ma puoi aggiungere qualsiasi verdura cruda che preferisci.
Istruzioni
- Cuocere le tagliatelle : Mettere le tagliatelle in acqua calda e cuocere secondo le istruzioni. Preparare una ciotola di acqua ghiacciata in modo da trasferire le tagliatelle calde nell'acqua fredda dando alle tagliatelle una consistenza morbida e gommosa.
- Mescolare la salsa : mescolare insieme il Gochujang, la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio, l'aceto, l'olio di sesamo e alcuni semi di sesamo tostati. Aggiungere la salsa alle tagliatelle e mescolare fino a quando non saranno ricoperte uniformemente
- Preparare i condimenti : consiglio di preparare alcuni condimenti come le uova sode in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi. Altrimenti se avete fretta potete raffreddarli in acqua fredda. Tagliate le verdure fresche a vostro piacimento ed eventualmente lasciatene qualcuna per guarnire.
- Servire : guarnire con i condimenti e servire freddo.